TEMUI FINALIS BREAD STREET KITCHEN'S BACARDI LEGACY

Temui Adonis Reyes, bartender Bread Street Kitchen yang sedang naik daun dan terpilih dari 60 lebih pelamar sebagai Finalis 5 Teratas di Kompetisi Bacardi Legacy Cocktail 2016. 

Adonis menamai entri cocktailnya yang sukses Tangerro: hasil racikan asli dari Bacardi Superior, sirup lemongrass rumahan, putih telur, jeruk nipis segar, garam laut, dan chilli-mango purée.

Bartender berusia 27 tahun yang mengambil inspirasi dari warisan budaya Filipina-nya saat meracik Tangerro ini, bercerita:

"Besar di Filipina, saya bersama teman-teman senang bermain minuman. Di salah satu permainannya, kami harus duduk melingkar dengan sebotol minuman dan beberapa buah mangga yang diambil dari kebun belakang tetangga. Setelah meneguk, kami memakan sepotong mangga yang sebelumnya dioleskan ke cabai dan garam. 

"'Tangerro' adalah orang yang bertugas memastikan setiap orang yang duduk di lingkaran mendapatkan jumlah alkohol yang sama. Karena kami hanya memiliki satu seloki yang terus diisi ulang dan diputar ke setiap orang hingga tetes terakhir. Jadi seperti itu, seorang 'Tangerro' memiliki tugas yang sangat serius -  dan seiring berkurangnya isi botol, tugasnya menjadi makin berat!

Cocktail saya adalah sebuah peringatan atas hari-hari yang dihabiskan untuk membuat kisah-kisah seperti ini, serta kenangan persahabatan dan camaraderie."

Sejak tiba di Singapura delapan tahun yang lalu, Adonis telah membangun jalinan persahabatan dan camaraderie baru di komunitas bartender pulau ini yang sangat akrab. Ia berterima kasih kepada manajernya di Bread Street Kitchen, William Pravda, yang mendorongnya dan rekan-rekan lainnya untuk mengikuti Kompetisi Bacardi Legacy Cocktail. 

Sebelum pembukaan Bread Street Kitchen pada awal tahun ini, Adonis merupakan bartender di db Bistro & Oyster Bar. Tempat latihan profesionalnya adalah Long Bar di Raffles Hotel, tempat ia bergabung pertama kali tahun 2007 sebagai pegawai magang.

Kompetisi Bacardi Legacy Cocktail internasional yang diselenggarakan setiap tahun merupakan salah satu acara bartender paling bergengsi di dunia. Pemenang Singapore Finals, yang akan diselenggarakan pada Maret 2016, akan mengikuti kompetisi Global Finals pada April 2016. 

Bread Street Kitchen dan semua pihak di Marina Bay Sands mendukung penuh Adonis dan Tangerro-nya di Babak Final yang akan datang!