Sajian Seafood db Bistro & Oyster Bar - Marina Bay Sands

DB BISTRO & OYSTER BAR OLEH DANIEL BOULUD

Sajian Prancis kasual ini terinspirasi oleh musim serta bahan-bahan makanan laut paling segar di bar oyster baru

Manjakan diri Anda dengan hidangan terlezat yang disajikan dalam suasana bergaya di db Bistro & Oyster Bar, dengan menu musiman yang diracik oleh Chef Daniel Boulud dan Chef Eksekutif Jonathan Kinsella. Musim ini, kunjungilah Oyster Bar terbaru kami dengan pilihan makanan laut dari seluruh dunia, termasuk tiram dari Samudra Atlantik dan Pasifik, lobster Boston, kaki king crab Alaska, tartare tuna, dan masih banyak lagi. Kombinasikan dengan koktail racikan tangan pilihan Anda atau sebotol anggur dari daftar kami yang beragam.

Bersantailah dalam kenyamanan ruang bersantap dengan sajian bistro favorit, seperti charcuterie rumahan, tartare steik yang dipotong tangan, serta hidangan coq au vin klasik.
 

  • Sebarkan Laman Ini:
  • PENAWARAN
  • Hidangan yang Direkomendasikan
  • MENU
  • BIOGRAFI CHEF
Fifty Shades of Grüner Wine Dinner di db Bistro & Oyster Bar

Fifty Shades Of Grüner Wine Dinner

27 Juli 2015 | 19.30
S$138++ per orang

LAURENZ V. adalah produsen anggur pertama dan mungkin satu-satunya di Austria dan dunia yang berfokus untuk memproduksi Grüner Veltliner. Kunjungi dan temukan beragam gaya anggur yang dihasilkan dari satu varietas ini dengan sajian dari Chef Jonathan Kinsella dan Benjamin Siwek, seperti Beef Short Ribs dan "Tiramisu" Persik.

Pesan tempat sekarang juga!

LIHAT MENU


Sommelier Face Off Wine Dinner di db Bistro & Oyster Bar

Sommelier Face Off – The Sequel

Italia vs. Prancis

3 Agustus 2015 | 19.30
S$168++ per orang

Ahli pencicip anggur, Alvin Gho dari db Bistro Moderne dan Ronald Kamiyama dari Osteria Mozza akan saling berhadapan di Sommelier Face Off. Para chef dari masing-masing restoran telah menciptakan menu istimewa dan setiap sommelier harus mengajukan paduan anggur untuk setiap hidangan. Saksikan pertarungan ini dari awal sambil menikmati hidangan, seperti Beef Carpaccio dan Veal alla Parmigiana, di Osteria Mozza. Namun, duel kehebatan ini belum berakhir di sini...

LIHAT MENU

Prancis vs. Italia

11 Agustus 2015 | 19.30
S$168++ per orang

Pertarungan babak kedua Sommelier Face Off akan diadakan di db Bistro Moderne, bersama sajian dari Chef Eksekutif Jonathan Kinsella, seperti Beef Wellington dan Seafood Platter khasnya. Sommelier manakah yang dapat menyajikan paduan menu yang paling sempurna? Jadilah bagian dalam pertarungan ini dengan para tamu yang akan ikut memberikan suara untuk kombinasi keseluruhan terbaik dan menentukan siapa pemenangnya.

Pesan tempat sekarang juga!

LIHAT MENU


Promosi Citibank Gourmet Pleasures di db Bistro & Oyster Bar

Citibank Gourmet Pleasures

Berlaku hingga 1 Juni 2016

Pemilik kartu Citibank mendapatkan potongan 10% dari total tagihan dengan minimum pembelian sebesar S$200. Sebagai tambahan, Pemilik Kartu Citibank ULTIMA dan Citi Prestige akan mendapatkan Sampanye atau Prosecco gratis.

Syarat dan Ketentuan berlaku.


Serbuan Gudang!

Senin, mulai pukul 17.30

Setiap hari Senin, kami mengundang Anda untuk menyerbu gudang anggur kami! Pilih sebotol minuman apa pun dari daftar kami seharga lebih dari S$150 dan cukup bayar setengahnya. Sebagai penerima Award of Excellence 2014 dari Wine Spectator baru-baru ini, daftar anggur db Bistro Moderne termasuk yang terbaik di Singapura. Tengok daftar anggur pemenang penghargaan kami dan dapatkan tawaran luar biasa ini setiap Senin malam.
New England Lobster Roll
Surf and Turf
King Crab Salad
Tuna Tartare
Prawn Cocktail
db Bistro & Oyster Bar - Oysters on Ice

Daniel Boulud

Daniel Boulud, yang berasal dari Lyon, Prancis, saat ini dianggap sebagai salah satu ahli kuliner terkemuka di Amerika dan merupakan salah satu chef Prancis yang dihormati di New York, kota tempat ia tinggal sejak tahun 1982. Daniel adalah chef sekaligus pemilik dari Bar Boulud,Boulud Sud, Café Boulud, db bistro moderne, DBGB Kitchen and Bar, Épicerie Boulud, Maison Boulud dan mungkin paling dikenal karena restoran mewah kelas atasnya DANIEL, restoran Relais & Châteaux peraih tiga bintang Michelin. Selain di New York, masakan musiman bergaya Prancis-Amerika karya Chef ini bisa ditemukan di Florida, Singapura, Beijing, Montréal dan Toronto. Pada 2014, Daniel kembali ke Las Vegas dalam kemitraan dengan The Venetian® dan membuka DBGB Kitchen &Bar di Washington D.C.

Daniel Boulud adalah penulis delapan buku resep masakan, termasuk yang terbaru DANIEL: My French Cuisine (Grand Central Publishing, 2013), pemenang tiga penghargaan James Beard Foundation  dan dianugerahi gelar Chevalier de la Légion d'Honneur oleh pemerintah Prancis. Beliau adalah pendukung yang dermawan dan Co-President dari City-meals-on-Wheels, serta ikut menjadi pendiri sekaligus Ketua Bocuse d'Or USA Foundation.
 

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella mengawali kariernya di bidang makanan pada usia 22 tahun saat ia pindah ke Seattle untuk bekerja sebagai chef de partie di bawah asuhan Chef Daisley Gordon di sebuah restoran Prancis, Campagne. Setelah bekerja di Cincinnati sekaligus menyelesaikan program kuliah dua tahun di The Midwest Culinary Institute, pada 2005, Jonathan pindah ke Chicago untuk bekerja sebagai chef de partie di Tru. Pada 2007, Hotel Chicago's Mobile Five Star Peninsula mempekerjakan Kinsella sebagai chef de cuisine.

Pada Agustus 2010, Kinsella bergabung ke Bar Boulud di New York City sebagai sous chef eksekutif, memenuhi impian lamanya untuk bekerja di salah satu grup restoran Daniel Boulud. Tidak sampai setahun setelah bergabung dengan grup restoran milik Boulud, Kinsella dipromosikan menjadi Chef Eksekutif di Épicerie Boulud yang berada persis di sebelah Bar Boulud di daerah Upper West Side Manhattan. Pada Januari 2013, Kinsella mengambil kesempatan saat kerajaan bisnis restoran Boulud melakukan ekspansi internasional dengan berpindah ke belahan bumi yang lain dengan mendedikasikan talentanya sebagai Chef Eksekutif di db Bistro & Oyster Bar di Marina Bay Sands. 

db Bistro & Oyster Bar - Chef Pastry Eksekutif, Benjamin Siwek

Benjamin Siwek

Sebagai bagian dari pelatihannya, Benjamin Siwek memulai kariernya sebagai seorang pegawai magang di restoran berbintang tiga Michelin, Le Pré Catelan, di Paris. Ia berhadapan dengan lingkungan yang sangat menuntut dan serbacepat, namun di bawah bimbingan Chef Pastry, Christelle Brua, ia berkembang lalu diangkat menjadi koki pastry purna waktu di Hôtel de Crillon Paris yang terkenal di dunia. Benjamin berutang pada Chef Pastry, Jerôme Chaucesse atas konsistensi serta kualitas pekerjaan yang selalu ditekankannya.

Pada 2010, setelah menjajal kemampuan di dapur pastry terkenal, DANIEL di New York, Benjamin berhasil membuat tim pastry mereka terkesan dan membuatnya ditawari posisi sebagai sous chef di db Bistro Moderne di JW Marriott Marquis Miami. Di sana, ia bekerja sebagai orang nomor dua di bawah Chef Pastry Eksekutif, Jerôme Maure. Daniel Boulud mengakui kerja keras serta kepemimpinannya dan pada Agustus 2012 mempromosikan dirinya yang baru berusia 27 tahun sebagai Chef Pastry Eksekutif di db Bistro & Oyster Bar di Marina Bay Sands. Di lingkungan internasional ini, Benjamin terus menggunakan bahan-bahan musiman dari seluruh belahan dunia, dan memadukannya dengan produk penduduk lokal Singapura.

Nikmati hidangan kreasinya yang khas, seperti Chestnut Soufflé with Hot Chocolate Sauce and Blackcurrant Sorbet, Chocolate Fondant with Tonka Ice Cream, dan istimewanya the Apple “Facon” Mille Feuilles with Apple Confit, Phyllo Dough, Mascarpone Mousse and Green Apple Sorbet.