Sajian Seafood db Bistro & Oyster Bar - Marina Bay SandsSajian Seafood db Bistro & Oyster Bar - Marina Bay Sands

DB BISTRO & OYSTER BAR OLEH DANIEL BOULUD

Sajian Prancis kasual ini terinspirasi oleh musim serta bahan-bahan makanan laut paling segar di bar oyster baru

Manjakan diri Anda dengan hidangan terlezat yang disajikan dalam suasana bergaya di db Bistro & Oyster Bar, dengan menu musiman yang diracik oleh Chef Daniel Boulud dan Chef Eksekutif Jonathan Kinsella. Musim ini, kunjungilah Oyster Bar terbaru kami dengan pilihan seafood dari seluruh dunia, termasuk tiram dari Samudra Atlantik dan Pasifik, lobster Boston, kaki king crab Alaska, tartare tuna, dan masih banyak lagi. Pasangkan dengan cocktail racikan tangan pilihan Anda atau sebotol anggur dari daftar kami yang beragam.

Bersantailah dalam kenyamanan ruang bersantap dengan sajian bistro favorit, seperti charcuterie rumahan, tartare steak yang dipotong tangan, serta hidangan coq au vin klasik. Setelah bersantap, bersantailah di bar yang ramah dengan segelas cocktail Tiki khasnya.

Hak Istimewa Parkir
Kupon parkir-mandiri gratis dengan belanja minimal sebesar S$75 (santap siang) dan S$150 (santap malam). Terbatas hanya untuk 1 tiket per meja. Syarat dan ketentuan berlaku.

  • TAWARAN
  • GALERI
  • VIDEO
  • BIOGRAFI CHEF
  • MENU
  • Penghargaan

db Bistro - E. Guigal Wine Dinner

E. Guigal Wine Dinner

28 March, 7:30pm | $158 SGD

The Domaine Guigal was founded in 1946 by Etienne Guigal in Ampuis, a small ancient village and cradle of the Côte-Rôtie appellation. Experience it with the cuisine of Executive Chef Jonathan Kinsella and Executive Pastry Chef Mandy Pan, featuring dishes such as Seared Diver Scallops, Herb Grilled New York Strip and Rhubarb Yogurt Vacherin.

This exclusive dinner at db Bistro & Oyster Bar is by reservations only.

View Menu


db Bistro - Valentine's Day

Femme Fatale

8-28 February

Have a taste of Broadway’s longest running musical, Chicago, and find yourself in the razzle-dazzle of celebrity, scandal and corruption themes. Get more of the action by swinging into the mood with this thematic drink presented by db Bistro & Oyster Bar. Be drawn to this seductive gin-based sparkler with a fruity concoction of yuzu and raspberry. Present your Chicago the Musical ticket stub to enjoy this cocktail at S$18 (U.P. S$26).

Social Hour di Marina Bay Sands

Diskon 50% untuk Bonsai Bloom dan Koktail Tiki yang Khas, setiap Selasa pukul 18.00–21.00

Awali malam Anda dengan racikan segar Bonsai Bloom yang terbuat dari Sake, gin, yuzu, buah leci, dan mentimun segar. Atau, Anda dapat menuju Carribean untuk menyesap tiga koktail Tiki yang khas dengan setengah harga – The Zombie, Mai Tai, dan Royal Hawaiian.


Sajian Spesial Oyster Hour - db Bistro & Oyster Bar

Sajian Spesial Oyster Hour

15.00 – 18.00 

Memanggil semua pencinta tiram! Nikmati tiram cangkang terbuka dan draft beer Menabrea, beli 1 gratis 1 di bar dari pukul 15.00 sampai 18.00 setiap hari. Lengkapi waktu bersenang-senang Anda dengan hidangan spesial bar seperti House Made Chacuterie dan Boston Lobster Sliders!

Lihat Menu


Promosi Citibank Gourmet Pleasures di db Bistro & Oyster Bar

Citibank Gourmet Pleasures

Berlaku hingga 31 Juli 2017

Anggota Kartu Citibank mendapatkan potongan 10% dari total tagihan dengan minimum pembelanjaan sebesar S$200. Selain itu, pemilik Kartu Citibank ULTIMA dan Citi Prestige akan mendapatkan segelas Champagne atau Prosecco gratis.

Syarat dan Ketentuan berlaku.


Serbuan Gudang!

Senin, mulai pukul 17.30

Setiap hari Senin, kami mengundang Anda untuk menyerbu gudang anggur kami! Pilih sebotol minuman apa pun dari daftar kami seharga lebih dari S$150 dan cukup bayar setengahnya. Sebagai penerima Award of Excellence 2014 dari Wine Spectator baru-baru ini, daftar anggur db Bistro Moderne termasuk yang terbaik di Singapura. Tengok daftar anggur pemenang penghargaan kami dan dapatkan tawaran luar biasa ini setiap Senin malam.
New England Lobster Roll
King Crab Salad
Tuna Tartare
db Bistro & Oyster Bar - Oysters on Ice
Prawn Cocktail
Lost in the Woods
Bonsai Bloom
Signature Bloody Mary

Daniel Boulud

Daniel Boulud, yang berasal dari Lyon, Prancis, saat ini dianggap sebagai salah satu ahli kuliner terkemuka di Amerika dan merupakan salah satu chef Prancis yang dihormati di New York, kota tempat ia tinggal sejak tahun 1982. Daniel adalah chef sekaligus pemilik dari Bar Boulud,Boulud Sud, Café Boulud, db bistro moderne, DBGB Kitchen and Bar, Épicerie Boulud, Maison Boulud dan mungkin paling dikenal karena restoran mewah kelas atasnya DANIEL, restoran Relais & Châteaux peraih tiga bintang Michelin. Selain di New York, masakan musiman bergaya Prancis-Amerika karya Chef ini bisa ditemukan di Florida, Singapura, Beijing, Montréal dan Toronto. Pada 2014, Daniel kembali ke Las Vegas dalam kemitraan dengan The Venetian® dan membuka DBGB Kitchen &Bar di Washington D.C.

Daniel Boulud adalah penulis delapan buku resep masakan, termasuk yang terbaru DANIEL: My French Cuisine (Grand Central Publishing, 2013), pemenang tiga penghargaan James Beard Foundation  dan dianugerahi gelar Chevalier de la Légion d'Honneur oleh pemerintah Prancis. Beliau adalah pendukung yang dermawan dan Co-President dari City-meals-on-Wheels, serta ikut menjadi pendiri sekaligus Ketua Bocuse d'Or USA Foundation.
 

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella mengawali kariernya di bidang makanan pada usia 22 tahun saat ia pindah ke Seattle untuk bekerja sebagai chef de partie di bawah asuhan Chef Daisley Gordon di sebuah restoran Prancis, Campagne. Setelah bekerja di Cincinnati sekaligus menyelesaikan program kuliah dua tahun di The Midwest Culinary Institute, pada 2005, Jonathan pindah ke Chicago untuk bekerja sebagai chef de partie di Tru. Pada 2007, Hotel Chicago's Mobile Five Star Peninsula mempekerjakan Kinsella sebagai chef de cuisine.

Pada Agustus 2010, Kinsella bergabung ke Bar Boulud di New York City sebagai sous chef eksekutif, memenuhi impian lamanya untuk bekerja di salah satu grup restoran Daniel Boulud. Tidak sampai setahun setelah bergabung dengan grup restoran milik Boulud, Kinsella dipromosikan menjadi Chef Eksekutif di Épicerie Boulud yang berada persis di sebelah Bar Boulud di daerah Upper West Side Manhattan. Pada Januari 2013, Kinsella mengambil kesempatan saat kerajaan bisnis restoran Boulud melakukan ekspansi internasional dengan berpindah ke belahan bumi yang lain dengan mendedikasikan talentanya sebagai Chef Eksekutif di db Bistro & Oyster Bar di Marina Bay Sands. 

Mandy Pan

Mandy Pan

Mandy Pan bertumbuh di sebuah kota kecil di Malaysia dan sewaktu muda sudah memiliki rasa penasaran yang dalam untuk mencampur bahan-bahan dan mempelajari reaksinya. Setelah sempat bekerja di Ritz Carlton Chicago, dia mulai menyadari bahwa minat sejatinya adalah di dapur. Meski ada persaingan ketat, Mandy berjuang untuk mendapatkan kesempatan unjuk gigi di patisserie milik Payard di New York City, mendapatkan tempat sebagai satu-satunya koki pastry perempuan di dalam tim.

Setelah dua tahun di New York, Mandy berpindah ke Atlanta untuk memimpin tim pastry di hotel St. Regis yang mewah dan telah memenangi penghargaan. Berbekal pelatihan dan manajemen tingkat lanjut yang dia pelajari di bawah asuhan Payard, Mandy menjadi pengawas semua perencanaan dan pengembangan jangka panjang dari menu-menu dessert. Pada Juli 2016, Mandy dinobatkan sebagai Chef Pastry Eksekutif di db Bistro & Oyster Bar oleh Chef Daniel sendiri, mewujudkan ambisinya untuk mengikuti jejak mentornya Francois Payard dengan bekerja untuk master Masakan Perancis yang sesungguhnya. Chef Mandy kini siap untuk melayani di tempat yang dia anggap kampung halaman ini dengan menyajikan beberapa pastry Perancis yang paling kreatif dan terbaik.

Anugerah

  • G Restaurant Awards 2016 – Award of Excellence
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2016 - Most Outstanding Dining Experience
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2016 - Wine List Award, Gold Winner
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2016 - House of Stars (Dianugerahi Dua bintang)
  • Wine Spectator’s 2016 Best of Award of Excellence
  • Penghargaan Terbaik dari yang Terbaik tahun 2015 Wine Spectator
  • Award of Excellence 2014 Wine Spectator
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2015 - Wine List Award, Gold Winner
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2015 - House of Stars (Dianugerahi Dua bintang)
  • Cuisine & Wine Asia’s Chef of the Month pada Oktober 2015 – Jonathan Kinsella (Chef Eksekutif)