Restoran Pizzeria Mozza di Marina Bay SandsRestoran Pizzeria Mozza di Marina Bay Sands

PIZZERIA MOZZA OLEH MARIO BATALI

Sebagai salah satu chef yang paling dikenal dan dihormati di Amerika saat ini, Mario Batali membawa Pizzeria Mozza yang sangat dinanti-nanti ke Marina Bay Sands. Pencinta makanan, penikmat anggur dan pencinta pizza yang tergila-gila dengan adonannya semuanya akan takjub pada menu yang berisi hidangan-hidangan epik.

Silakan memilih dari begitu banyak pilihan salumi dan mozzarella segar, atau sajian khas favorit seperti Lasagna al Forno hingga Chopped Salad karya Nancy Silverton yang legendaris, serta berbagai pizza terkenal di dunia. Untuk minumannya, rasakan anggur-anggur Italia dan cocktail-cocktail buatan tangan di bar yang semarak.

Hak Istimewa Parkir
Kupon parkir-mandiri gratis dengan belanja minimal sebesar S$75 (santap siang) dan S$150 (santap malam). Terbatas hanya untuk 1 tiket per meja. Syarat dan ketentuan berlaku.

  • TAWARAN
  • GALERI
  • VIDEO
  • BIOGRAFI CHEF
  • MENU
  • RESEP

Social Hour di Marina Bay Sands

Setiap Selasa, 18.00 - 21.00

Akhiri hari Selasa Anda dengan potongan harga 50% untuk cocktail Mozza Margarita kami!

Hidupkan cita rasa klasik dengan sentuhan khusus, Mozza Margarita diracik dengan Tequila, Jeruk Nipis, Amaretto, Cointreau, dan disajikan dengan garam melingkar di bibir gelas.


Promosi Citibank Gourmet Pleasures di db Bistro & Oyster Bar

Citibank Gourmet Pleasures

Berlaku hingga 31 Juli 2017

Anggota Kartu Citibank mendapatkan potongan 10% dari total tagihan dengan minimum pembelanjaan sebesar S$200. Selain itu, pemilik Kartu Citibank ULTIMA dan Citi Prestige akan mendapatkan segelas Champagne atau Prosecco gratis.

Syarat dan Ketentuan berlaku.

Fennel Sausage, Panna, Red Onions, dan Scallions
Arancine alla Bolognese
Caramel Copetta
Fett'unta
Santap Pribadi

Mario Batali

   
Dengan 18 restoran, 8 buku masak, dan pembawa acara televisi ternama, termasuk Iron Chef America, Mario Batali yang menjadi satu dari sekian chef paling terkenal dan terhormat yang masih berkarya hingga saat ini.

Joe Bastianich

   
Joe Bastianich, pembuat anggur dan penulis terkenal, pemenang James Beard Award, dan mitra di semua restoran Mario, saat ini menjadi juri untuk MasterChef versi Amerika sekaligus MasterChef Italia.

Nancy Silverton   

Chef selebritas pemenang penghargaan yang tinggal di California Nancy Silverton dari La Brea Bakery dan restoran Campanile adalah penulis 'The Mozza Cookbook', buku kedelapannya hingga saat ini.   
Peter Birks

Peter Birks

Peter Birks mengusung segudang pengalaman dalam peran barunya sebagai Chef Eksekutif Osteria Mozza. Sebagai pemenang kompetisi Rising Chefs of Australia pada 2002, Peter juga menghabiskan waktu di restoran yang dimiliki serta dioperasikan oleh Mario Batali dan Joe Bastianich - Carnevino dan OTTO Enoteca di Las Vegas. Empat tahun kemudian, dia bergabung dengan Osteria Mozza di Marina Bay Sands pada 2016. Dirinya memimpin tim kuliner ini demi mencapai standar yang jauh lebih tinggi.

Arancine alla Bolognese

BAGIAN-BAGIAN

Untuk risotto: 4 cangkir kaldu ayam, 1/2 bawang bombay besar yang dipotong rapi, 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin, 1 sendok teh garam laut, 1 cangkir beras Arborio, 1/2 cangkir anggur putih, 1/2 cangkir Bolognese ragu, 1 sendok makan mentega, 1/2 cangkir Parmigiano-Reggiano yang diparut, 1/2 cangkir fontina dipotong berbentuk dadu kecil, 1/2 cangkir mozzarella dipotong berbentuk dadu kecil.

Saran menggoreng dan penyajian: 1 cangkir saus tomat, 1 cangkir tepung, 4 telur, 2 cangkir remah roti, canola oil untuk menggoreng, garam, parutan Parmigiano-Reggiano.

CARA MEMBUAT

1. Didihkan kaldu dan jaga agar tetap hangat.
2. Dengan panci saus besar, campurkan 3 sendok makan minyak zaitun dan bawang yang telah dipotong berbentuk dadu.
3. Bumbui dengan garam dan masak perlahan hingga menjadi bening.
4. Masukkan beras dan 2 sendok makan minyak zaitun, dan masak beras selama 4 menit, dengan terus mengaduknya.
5. Tambahkan anggur dan didihkan dengan api kecil hingga kering dan nasi mulai terlihat lengket.
6. Sesekali tambahkan 1 cangkir kaldu hangat sambil terus mengaduk hingga tidak ada lagi cairan yang tersisa, kemudian tambahkan satu cangkir lagi.
7. Saat nasi telah matang, tambahkan parutan Parmigiano-Reggiano, Bolognese dan mentega.
8. Angkat dan lipat dalam fontina dan mozzarella.
9. Ketika sudah dingin, bentuk adonan seperti bola dan guling-gulingkan dalam tepung, telur dan remah roti.
10. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
11. Sajikan dengan saus tomat hangat dan taburi dengan parutan Parmigiano-Reggiano.