Restoran Waku Ghin di Marina Bay Sands

WAKU GHIN

Hidangan demi hidangan, gigitan demi gigitan, manjakan diri Anda dalam sensasi tiada taranya dengan menu dégustation 10 hidangan, keajaiban kuliner yang langsung disajikan di hadapan Anda.


Nama 'Waku Ghin' berasal dari dua kata dalam bahasa Jepang: 'Waku' berarti 'muncul' (seperti air yang memancar dari mata air panas) dan 'Ghin' berarti 'perak', warna ciri khas Chef Tetsuya yang dapat ditemukan di restoran seluas 8.000 kaki persegi yang mencakup bar pribadi, tiga cocoon room pribadi, dan satu ruang makan utama.
Setiap ruang pribadi dikepalai oleh seorang chef yang akan menyajikan bahan-bahan musiman terbaik ke Dapur Chef, termasuk menu khasnya, Marinated Botan Shrimp with Sea Urchin and Caviar dan Wagyu with Wasabi and Citrus Soy. [italicize dish names] Dan nikmati hidangan pencuci mulut dan kopi di ruang makan utama sambil tenggelam dalam keindahan pemandangan cakrawala Singapura. 

Chef Tetsuya adalah orang pertama yang ditunjuk sebagai Duta Sake di luar Jepang, yang berarti pilihannya adalah yang terbaik di dunia. Ia juga mendapatkan Penghargaan Lifetime Achievement - Asia 2015 yang bergengsi dari Diners Club®.
 

  • Sebarkan Laman Ini:
  • Galeri
  • BIOGRAFI CHEF
  • PETANG
  • Penghargaan
Waku Ghin-Marinated Botan Shrimp with Sea Urchin and Oscietra Caviar
Waku Ghin-Gimlet

Chef Tetsuya Wakuda

Chef Tetsuya besar di sebuah kota di Jepang, Hamamatsu. Pada usia 22 tahun, dengan Bahasa Inggris yang patah-patah, jiwa petualangannya membawanya ke Australia. Pada tahun 1982, Chef Tetsuya tiba di Sydney, tanpa membawa apa pun, selain tas kecil serta kecintaannya terhadap makanan. Berawal dari pekerjaan sederhana sebagai pembantu dapur, tidak memerlukan waktu lama bagi Chef Tetsuya untuk menemukan bakatnya dalam bidang memasak. 
Pada tahun 1989, ia membuka restoran pertamanya, Tetsuya's, di bagian depan sebuah toko kecil di Sydney. Reputasi Chef Tetsuya semakin meningkat seiring bertambahnya kepopuleran restorannya. Pada tahun 2000, dengan daftar reservasi yang selalu penuh, Tetsuya's kemudian direlokasi ke tempat yang lebih luas. Tetsuya's secara konsisten selalu masuk ke dalam daftar 50 Restoran Dunia Terbaik versi S.Pellegrino, dengan suara dari para kritikus masakan serta chef dunia kuliner. Diakui oleh banyak pihak sebagai chef terbaik Australia, ia terjun ke dunia kuliner Singapura pada tahun 2010 dengan mendirikan Waku Ghin dan telah mendapatkan beragam pengakuan dari para kritikus makanan.
The Bar di Waku Ghin menyuguhkan pembuatan cocktail ala Jepang yang paling baik. Hidangan ringan bar juga tersedia mulai dari harga S$35++. Penawaran porsi besar kaviar, tiram, keju, atau daging bersifat musiman dan didasarkan pada produk segar yang tersedia.

The Bar buka setiap hari mulai pukul 17.30 hingga larut malam.

Hubungi +65 6688 8507 jika ada pertanyaan. Tidak perlu reservasi untuk berkunjung ke The Bar.

Anugerah

  • Posisi ke-9 - 50 Restoran Terbaik Asia tahun 2015
  • Posisi ke-7 - 50 Restoran Terbaik Asia tahun 2014
  • Posisi ke-11 - 50 Restoran Terbaik Asia tahun 2013
  • Posisi ke-2 - 20 Restoran Terbaik di Asia tahun 2013 versi Miele Guide
  • Posisi ke-39 - 50 Restoran Terbaik Dunia tahun 2012