Herbs and Spices of SingaporeHerbs and Spices of Singapore

Herba & Rempah Singapore

Sejarah Singapore selalu berhubungan dengan herba dan rempah. Sebagai pelabuhan besar yang bersejarah, Singapore merupakan rute penting dalam Perdagangan Rempah dari pulau di Indonesia ke Eropa dan Amerika. Masakan Singapore juga merupakan campuran rempah-rempah dan herba aromatik yang lezat dari seluruh Asia. Mari kita jelajahi beberapa di antaranya dengan lebih rinci, serta kegiatan yang menarik dan tempat-tempat di Singapore yang bisa Anda kunjungi untuk merasakan pengalaman ini.
Nutmeg - Herbs and Spices of Singapore

Buah pala

Apa kesamaan perkebunan pala dan pusat perbelanjaan kelas atas? Orchard Road. Sebelum Orchard Road dipenuhi dengan butik desainer dan busana kelas atas, tempat ini adalah rumah bagi perkebunan pala. Sejak tahun 1830-an, pala, bersama dengan pohon buah-buahan, ditanam di area ini — inilah asal-usul nama Orchard Road. Pala dan patung fuli di sudut Orchard dan Paterson Road, di luar Ion Orchard, merupakan pengingat dari warisan dan sejarah daerah. Rasa khas pala ditemukan dalam masakan Thai seperti kari Massaman, dan memiliki sifat penyembuhan dan digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan dalam pengobatan tradisional Tionghoa.
Laksa Leaf - Herbs and Spices of Singapore

Daun laksa

Juga dikenal sebagai ketumbar Vietnam, dan dengan nama botani persicaria odorata, daun laksa adalah herba harum yang digunakan dalam masakan Asia Tenggara dan merupakan bahan utama dalam hidangan Singapore dan Malaysia yang dikenal sebagai laksa. Sup mie pedas ala Peranakan adalah sup kari santan yang aromatik, dengan sayuran, daging, tahu atau makanan laut — dan memiliki beberapa varian regional. Pergilah ke Spice Garden di Fort Canning dan hirup wangi daun persicaria odorata; yang akan mengingatkan Anda pada laksa!
Ginger - Herbs and Spices of Singapore

Jahe

Jahe digunakan dalam berbagai masakan Asia. Jahe merupakan bahan pokok dalam kari India, yang disajikan mentah-mentah dan dibuat acar dengan kecap sebagai bumbu Tionghoa, dan diparut dalam mie Melayu dan kari. Di Singapore, salah satu minuman jahe yang mungkin Anda temukan adalah teh halia, teh seduh jahe. Jahe diyakini secara luas sebagai penyembuh, secangkir teh halia panas sering diresepkan untuk banyak penyakit ringan; entah Anda memilih untuk menikmati obat tradisional atau tidak, tidak ada yang lebih tepat selain menghirupnya ketika terjadi badai tropis di luar! Kunjungi restoran Halia di Singapore Botanic Gardens, di sana jahe adalah sang bintang.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang herba, Anda bisa berjalan melalui kebun herba segar di sebelah RISE Restaurant (Restoran RISE) di Marina Bay Sands. Benamkan diri Anda dalam dunia herba segar yang harum, lalu pergilah ke RISE untuk mencoba beberapa masakan lezat dengan bumbu segar yang dipetik dari kebun sendiri!