Seafood in SingaporeSeafood in Singapore

Makanan Laut di Singapore

Dengan berbagai macam makanan laut yang tersedia, para pecinta makanan laut tidak akan merasa bosan di Singapore. Dalam peringkat atas dari kegiatan yang harus dilakukan di Singapore, seharusnya ada kunjungan ke sedikitnya satu atau dua restoran makanan laut yang bagus, di sana Anda bisa mencicipi beberapa hidangan yang paling disukai di negeri ini.
Chili Crab Singapore

Kepiting pedas dan kepiting lada merupakan hidangan makanan laut yang paling terkenal di Singapore. Pada tahun 2011, kepiting pedas terdaftar di antara 50 makanan yang paling lezat dunia oleh CNN, di urutan ke-35. Kepiting ditumis dan dilempar ke dalam saus tomat yang manis dan pedas, disajikan dengan roti mantou (roti lembut yang agak manis, yang dikukus atau digoreng, sempurna untuk menyerap kelebihan saus).

Makan kepiting pedas memang agak berantakan tapi lezat, dan harus dicoba oleh pecinta makanan laut di Singapore. Cobalah kunjungi East Coast Seafood Centre, di sana terdapat beberapa rantai restoran makanan laut yang besar seperti Jumbo Seafood dan Long Beach Seafood.

Singapore Seafood Platter
Restoran lainnya seperti No Signboard Seafood juga populer bagi penduduk setempat. Untuk pengalaman bersantap di luar ruangan di tepi pantai, cobalah East Coast Lagoon Food Village, di sini Anda akan menemukan sejumlah makanan laut dari kerang dan udang panggang hingga sambal ikan pari dan beberapa jenis ikan. Hotel di Singapore juga menawarkan bufet makanan laut yang banyak — salah satu yang paling komprehensif di pulau ini adalah Todai di MBS, yang menyediakan berbagai makanan laut yang sangat bagus termasuk kaki kepiting salju, kerang hijau dan koktail udang.
Singapore Seafood Sustainability

Bagi para pengunjung yang peduli tentang kelestarian, dapat melihat Panduan Makanan Laut Singapore dari WWF Singapore, yang tersedia dalam panduan berukuran saku dan online. Panduan ini mencantumkan kategori makanan laut dalam tiga warna: hijau untuk makanan laut yang direkomendasikan, oranye untuk makanan laut yang harus Anda pikirkan dua kali untuk dimakan, dan merah untuk makanan laut yang harus dihindari jika Anda ingin makan sambil mengindahkan kelestarian. Panduan ini juga merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi produk hiu karena industri hiu sulit diatur.

Di Marina Bay Sands, praktik makanan laut yang berkelanjutan telah dilaksanakan dan sirip ikan hiu tidak disajikan lagi di restoran dan menu katering yang dimiliki dan dioperasikan oleh MBS. Makanan laut terpilih yang disajikan dalam acara dan restoran MBS bersumber dari pemasok yang bertanggung jawab dan disertifikasi oleh Dewan Penatalayanan Kelautan (Marine Stewardship Council - MSC), atau Dewan Penatalayanan Budidaya Perikanan (Aquaculture Stewardship Council - ASC).