LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar di Marina Bay Sands

LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar

Dibuka Januari 2018

TAO Group, grup hiburan, santap malam, dan hiburan terkemuka dari Amerika Serikat, memperkenalkan konsep bersantap mereka yang terkenal di Las Vegas dan New York City dengan membuka LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar di lantai ke-57 Marina Bay Sands. Terinspirasi oleh lokasi LAVO di AS, cabang Singapura ini akan menghadirkan suasana bistro Italia Amerika dengan pengalaman bersantap nan mengesankan melalui lounge mewah dan program hiburan malam yang menarik, termasuk panggung DJ live.

Nikmati hidangan Italia Amerika klasik dan koktail buatan tangan, juga lantunan musik di ruang dalam dan luar ruang yang dirancang secara unik dengan latar belakang kaki langit kota yang spektakuler. LAVO Singapore akan menjadi wahana modern berbalut kaca yang membawa wisata kuliner ke level yang lebih tinggi. Setiap elemen ruangnya – dari bar keramik melengkung dengan detail panel hingga bilik kulit bulat klasik LAVO – berpadu untuk menghadirkan pengalaman bersantap dan kehidupan malam terbaik. Mengangkat suasana restoran Italia Amerika abad kesembilan belas, lengkap dengan teras luar ruangan nan luas. Teras yang semarak ini dilengkapi teralis kayu berpenerangan, bar terbuka, dan gerobak gelato.

Nantikan masakan autentik Italia Amerika karya TAO Group Partner dan Chef Ralph Scamardella, lengkap dengan semua sajian andalannya, termasuk penne a la vodka, linguini with clam sauce, chicken parmesan, dan bakso satu pon LAVO yang legendaris, dibumbui dengan sempurna dan ditaburi keju ricotta.

LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar akan secara resmi merayakan Gala Pembukaannya pada 31 Desember 2017, bersama-sama memperingati Tahun Baru bersama pecinta pesta dari seluruh dunia dan hiburan kelas dunia. Terus pantau untuk informasi lebih lanjut!

  • GALERI
  • BIOGRAFI CHEF
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Singapore Restaurant & Rooftop Bar
LAVO Italian Restaurant & Rooftop Bar
Chef Palph Scamardella di LAVO di Marina Bay Sands

Ralph Scamardella

Setelah hampir tiga dasawarsa berkarya di dapur restoran paling terhormat di dunia, Ralph Scamardella berperan sebagai Partner dan Chef TAO Group, mengawasi semua chef dan konsep di New York (TAO Uptown, TAO Downtown, LAVO Italian Restaurant, makanan & minuman di Dream Downtown, dan Dream Midtown, serta makanan & minuman di Moxy Times Square, termasuk Legasea, sebuah brasserie hidangan laut); Las Vegas (TAO Asian Bistro di The Venetian, TAO Beach dan LAVO Italian Restaurant di The Palazzo); dan Los Angeles (TAO, Luchini, dan makanan & minuman di Dream Los Angeles). 

 

Sebagai anak dari imigran Italia, Scamardella secara alamiah memasak dengan bahan-bahan segar sejak kecil, menikmati hasil bumi musiman sebagai makanan pokok dalam hidangan keluarga mereka di Brooklyn. 

Scamardella memulai studinya di Institut Teknologi New York City, belajar menguasai bisnis manajemen perhotelan dan restoran sekaligus membangun keterampilan kulinernya di restoran Prancis The Plaza Hotel. Bekerja di bawah asuhan Sous Chef dan mentor Daniel Boulud di Polo Restaurant, dia mengasah keahliannya dengan salah satu master chef sejati. 

Scamardella merintis jalan menuju puncak pun sejak dini; dia menerima penilaian dua bintang pertamanya dari New York Times sebagai Chef Eksekutif di restoran Vanessa’s. Scamardella sebagai chef dan mitra memiliki pengaruh besar dalam kesuksesan pembukaan dan konsep penentu di balik Carmine’s. Setelah hampir 15 tahun berhasil menangani beberapa proyek, Scamardella meninggalkan dapur tersebut untuk menjadi konsultan bagi sejumlah restoran seperti The Strip House, Harrah’s Casino, dan Cessca.  

Setelah bergabung dengan TAO Group pada 2007 sebagai Corporate Executive Chef and Partner, Scamardella membuka LAVO Italian Restaurant dan TAO Beach di Las Vegas. Dia kemudian membuka LAVO Italian Restaurant di New York, serta TAO Downtown di Chelsea, Bodega Negra di Dream Downtown, The Rickey dan Fishbowl di Dream Midtown, lokasi TAO dan merek baru di Los Angeles, Luchini juga Legasea, serta Magic Hour Rooftop Bar & Lounge di Moxy Times Square. Pada 2018, Scamardella akan membantu membuka LAVO Singapore di atas Marina Bay Sands SkyPark nan ikonis.