Filosofi Keberlanjutan Bread Street Kitchen
Di Bread Street Kitchen, kami sangat menjunjung tinggi standar keberlanjutan di seluruh rangkaian penawaran kami. Berbagai inisiatif kami menegaskan komitmen yang tak tergoyahkan terhadap keberlanjutan, demi menghadirkan pengalaman bersantap yang bertanggung jawab dan berkesan bagi seluruh tamu.
KOMITMEN KAMI TERHADAP PENGADAAN BERKELANJUTAN
Kami menyajikan berbagai produk seafood bersertifikasi ASC*, MSC*, dan BAP*, termasuk Ikan Siakap dari Malaysia dan Patagonian Toothfish dari Georgia Selatan.
*ASC: Aquaculture Stewardship Council, MSC: Marine Stewardship Council, BAP: Best Aquaculture Practices
Untuk melestarikan spesies yang terancam punah, kami telah melarang spesies dan produk boga bahari yang terancam punah, seperti Tuna Sirip Biru, Kerapu Merah, dan Sirip Ikan Hiu.
Kami bangga mendukung petani serta produsen regional dan setempat. Menu kami menyajikan buah-buahan seperti mangga dari Thailand dan jeruk nipis dari Malaysia dan Vietnam, serta sayuran seperti kentang, wortel, dan bayam dari Australia. Sebagian besar microgreen (sayuran mikro) dan bunga yang dapat dimakan kami dipasok dari produsen di Singapura.
Sebagian besar telur kami dipasok dari peternakan bebas kandang di Singapura dan peternakan free-range (umbaran) di Malaysia. Pasokan ayam kami bersumber dari Malaysia.
