FALSAFAH KEBERLANJUTAN

Kami menyajikan pilihan produk boga bahari bersertifikasi ASC dan MSC*, termasuk King Prawn dari Vietnam, Ōra King Salmon dari Selandia Baru, dan Maine Lobster dari Amerika Serikat.

*ASC (Aquaculture Stewardship Council), MSC (Marine Stewardship Council)

Untuk melestarikan spesies yang terancam punah, kami telah melarang spesies dan produk boga bahari yang terancam punah, seperti Tuna Sirip Biru, Kerapu Merah, dan Sirip Ikan Hiu.

Kami bangga mendukung petani serta produsen regional dan setempat. Menu kami menyajikan jagung, tomat ceri, dan selada butterhead dari Cameron Highlands di Malaysia serta kentang Peewee dari Indonesia.

Kami menggunakan telur ayam umbaran dari Selandia Baru untuk memastikan bahwa ayam peternak tersebut diperlakukan secara manusiawi.

Kami menawarkan anggur dari seluruh dunia yang mendapatkan sertifikasi organik atau mengadopsi praktik vitikultur berkelanjutan.