Falsafah Keberlanjutan Maison Boulud
Di Maison Boulud, kami sangat menjunjung tinggi standar keberlanjutan di seluruh rangkaian penawaran kami. Berbagai inisiatif kami menegaskan komitmen yang tak tergoyahkan terhadap keberlanjutan, demi menghadirkan pengalaman bersantap yang bertanggung jawab dan berkesan bagi seluruh tamu.
KOMITMEN KAMI TERHADAP PENGADAAN BERKELANJUTAN
Kami juga menyajikan berbagai produk laut bersertifikasi ASC* dan MSC*, termasuk Patagonian Toothfish dari South Georgia, Lobster Boston, serta Udang Harimau dari Vietnam.
*ASC: Aquaculture Stewardship Council, MSC: Marine Stewardship Council
Untuk melestarikan spesies yang terancam punah, kami telah melarang spesies dan produk boga bahari yang terancam punah, seperti Tuna Sirip Biru, Kerapu Merah, dan Sirip Ikan Hiu.
Kami bangga mendukung petani serta produsen regional dan setempat. Menu kami menampilkan bayam dari Australia, jagung dari Malaysia, dan mangga dari Thailand. Sebagian besar microgreen (sayuran mikro) dan bunga yang dapat dimakan kami dipasok dari produsen di Singapura.
Sebagian besar telur kami dipasok dari peternakan bebas kandang di Singapura.
