RISE RESTAURANT
FALSAFAH KEBERLANJUTAN
Di RISE, kami berkomitmen untuk menjunjung standar tertinggi keberlanjutan dalam semua aspek operasi kami. Inisiatif kami mencerminkan dedikasi kami terhadap keberlanjutan, dengan menciptakan pengalaman bersantap yang bertanggung jawab dan menyenangkan bagi semua.
Kami telah mendapatkan pengakuan program Farm to Table dari Singapore Food Agency atas penggunaan telur dan taoge dari sumber-sumber lokal. Program ini membantu mendukung 30 by 30 Green Plan Singapura dengan mendukung hasil bumi yang ditanam secara lokal.
KOMITMEN KAMI TERHADAP PENGADAAN BERKELANJUTAN
Kami menyajikan sejumlah produk boga bahari bersertifikasi ASC, MSC, dan BAP*, termasuk salmon dari Norwegia, lobster Boston dari Amerika Serikat, udang dari Vietnam, dan ikan seabass dari Malaysia.
*ASC: Aquaculture Stewardship Council, MSC: Marine Stewardship Council, BAP: Best Aquaculture Practices
Untuk melestarikan spesies yang terancam punah, kami telah melarang spesies boga bahari yang terancam punah, seperti tuna sirip biru, kerapu merah, dan sirip ikan hiu.
Kami bangga mendukung petani serta produsen regional dan setempat. Menu kami menyajikan buah-buahan seperti rock melon dari Australia, nanas dan pisang dari Filipina, serta semangka dari Malaysia. Kami juga memperoleh kale dari Singapura dan Australia, asparagus dari Australia, serta mentimun, jahe, dan tomat ceri dari Malaysia.
Sebagian besar telur kami diperoleh dari peternakan bebas kandang setempat, sedangkan ayam kami berasal dari negara tetangga Malaysia dan sebagian besar bersertifikat Certified Humane.
