Chef membuat sushi untuk bersantap omakase di Singapura

Restoran Omakase Terbaik di Singapura

7 Februari 2024

Omakase, yang dalam bahasa Jepang berarti “saya serahkan kepada chef", adalah pengalaman bersantap yang unik. Berbekal keahliannya, sang chef memegang kendali penuh, piawai meramu jamuan mewah dari berbagai hidangan, yang dibuat hanya dengan bahan-bahan tersegar pada musim itu. Tiap hidangan adalah kejutan, diolah dengan cermat dan disajikan dengan indah, menjanjikan serunya perjalanan kuliner yang menawan segenap indra. Gaya bersantap ini tidak sekadar menawarkan makanan lezat, tetapi Anda juga mengapresiasi jiwa seni dan kepiawaian sang chef, menjadikan Omakase sebuah petualangan gastronomi yang menghanyutkan.

Temukan Restoran Omakase Terbaik di Singapura.

Asal Mula Omakase
Yang Menanti Anda di Restoran Omakase
Restoran-Restoran Omakase di Singapura

Asal Mula Omakase

Omakase adalah gaya bersantap tradisional yang oleh sebagian pencinta kuliner dianggap puncak kuliner Jepang. Gaya ini berakar pada tradisi kuliner Jepang bernama kaiseki (懐石), yang dikembangkan berabad-abad silam sebagai cara untuk merayakan momen istimewa, seperti festival atau pernikahan, dengan makanan.

Saat ini, omakase dikategorikan sebagai bentuk seni sekaligus sains. Eksekusinya yang memamerkan kreativitas rumit sambil memaksimalkan potensi tiap bahan dengan menyeimbangkan cita rasa dan tekstur secara cermat tanpa membebani indra.

Chef menyiapkan sushi nigiri omakase dengan tangan bersih

Chef menyiapkan seiris sashimi di sebuah restoran omakase di Singapura

Pengalaman Omakase

Pengalaman bersantap biasanya dibangun dari hubungan Anda dengan menu yang ada. Berbagai hidangan pilihan kreasi chef disajikan, Anda diundang untuk menentukan arah dari perjalanan kuliner ini. Di sini, faktor kebiasaan sering mengajak Anda memilih hidangan yang rasanya sudah akrab.

Namun, di restoran omakase, jalan yang Anda tempuh jauh lebih mengejutkan. Anda tidak perlu ‘menu’ untuk merencanakan hidangan; dalam pengalaman ini, Anda sepenuhnya berserah kepada chef, yang akan mengalirkan makanan seluwes bercakap-cakap.

Orang-orang duduk di meja bar, menghadap ke chef Jepang yang sedang menyiapkan makanan

Anda akan duduk di meja, berhadapan dengan sang chef, lalu mengobrol tentang makanan, asal bahan, dan rasanya. Momen ini adalah inspirasi chef untuk meracik hidangan unik yang mengikuti suasana, acapkali dengan bahan-bahan musiman untuk pengalaman bersantap tiada tara. Pengalaman ini adalah perjalanan bersantap personal yang meruntuhkan ekspektasi dan mengejutkan lidah Anda pada tiap gigitan.

Yuba dingin disajikan sebagai menu di sebuah restoran omakase di Singapura

Restoran-Restoran Omakase di Singapura

Baik untuk pertama kali mencicipi omakase ataupun penggemar setianya, Anda pasti akan mengenang pengalaman bersantap di beberapa restoran omakase Jepang terbaik di Marina Bay Sands, Singapura. Sebagai pusat gastronomi yang menetapkan standar pilihan dan layanan kuliner, berikut ini beberapa tempat unggulan yang wajib dicoba dalam tur omakase terlezat Anda.

Restoran-Restoran Omakase di Singapura

KOMA Singapore

Pertunjukan di KOMA bermula dari pintu masuknya yang impresif. Di lorongnya yang panjang berbaris pelengkung kayu aras berwarna jingga, menyerupai Kuil Fushimi Inari yang terkenal di Kyoto. Jalan setapak ini membawa Anda ke area lounge nan menawan yang akan memukau Anda dengan langit-langit tinggi, bar sushi yang luas, dan lonceng hias megah yang tergantung di atas titian.

Entrance and fresh grilled fish at KOMA, one of the best omakase restaurants in Singapore

Omakase bar dining area at KOMA Singapore

Gaya interiornya yang berani cocok untuk menu yang menawarkan masakan Jepang yang diracik ulang dengan berani. Beragam pilihan Maki, Nigiri, dan Sashimi segar yang ditawarkan oleh restoran Jepang ini akan membahagiakan dan menggugah selera para pencinta sushi. Menu ala carte akan menarik perhatian Anda dengan hidangan berani seperti Truffle Fried Rice, cita rasa umami dari nasi Jepang yang digoreng dengan pasta truffle, jamur, dan aneka sayur.

Menu Omakase untuk santap siang dan malam di KOMA terdiri dari enam atau sepuluh hidangan yang luar biasa. Duduklah di bar sementara chef mengolah dan menghidangkan hidangan pilihan personal yang akan membuka obrolan dengan penyajian dan cita rasa yang lezat. Lengkapi pengalaman mendebarkan ini dengan sake dari daftar panjang KOMA.

KOMA berlokasi di B1-67, The Shoppes.

Wakuda Restaurant & Bar

Sebagai satu dari dua restoran di Marina Bay Sands kreasi maestro kuliner Tetsuya Wakuda, dan dibangun bersama pemilik restoran ternama, John Kunkel, Wakuda menyajikan pengalaman sensual dengan pilihan artistik yang provokatif dan hidangan mewah. Terinspirasi jalan-jalan sempit bertabur lampu neon di distrik Golden Gai Tokyo, restoran omakase terbaik di Singapura ini menawarkan kuliner Jepang inovatif yang meleburkan tradisi dengan modernitas.

Fresh grilled unagi and bar table at Wakuda, Singapore's top omakase spot

Omakase dining area at Waku Ghin, Singapore

Hanya bahan-bahan terbaik dari Jepang, Australia, Eropa, dan Selandia Baru yang digunakan untuk menyiapkan menu bercita rasa istimewa. Hidangan dari menu ala carte, seperti The Saikyo Yaki, dengan Patagonian Toothfish Cod yang dimarinasi dalam miso Saikyo asli Kyoto, adalah hidangan laut bakar yang klasik. Manjakan lidah Anda dengan menu ala carte favorit lain, Cold Soba, semangkuk mi halus gurih bertabur Truffle, Udang Botan, dan serutan jamur – yang tiap gigitan pasti akan lebih memuaskan dari sebelumnya.

Menawarkan pengalaman premium yang “benar-benar pertama di kota ini”, Wakuda adalah restoran teranyar dalam pengalaman omakase di resor terpadu terbaik di dunia, sekaligus tempat ideal untuk mencicipi omakase terbaik di Singapura. Dengan kursi hanya untuk delapan tamu, nikmati suasana eksklusif sementara sang master chef meracik menu unik, yang tiap hidangannya dibuat khusus mengikuti suasana yang ada, menghasilkan cita rasa adiboga sempurna dan tak terduga.

Wakuda terletak di Lobby, Hotel Tower 2.

Waku Ghin By Tetsuya Wakuda

Restoran bintang dua Michelin, Waku Ghin adalah undangan dari chef Tetsuya Wakuda untuk menikmati pengalaman fine dining yang melampaui prasangka pada setiap level. Interior restoran ini terinspirasi keindahan alam yang tenang, dengan bahan seperti kayu dan batu yang berpadu dalam estetika minimalis. Dari perabot hingga permukaan, setiap elemen di dalamnya dihiasi detail halus yang mencerminkan kebanggaan warisan budaya Jepang.

Nigiri sushi and crab claw at Waku Ghin, a top favourite omakase spot in Singapore

Dining area and maple tree in Wakuda, a top favourite omakase restaurant in Singapore

Cara yang baik untuk memulai adalah pergi ke bar di restoran omakase ini. Duduklah dan selami daftar minuman yang menawarkan koktail Jepang buatan tangan, anggur yang dipasok khusus, dan beragam koleksi sake premium. Telusuri rangkaian hidangan adiboga unggulan di menu ala carte-nya. Sajian istimewa Salmon and Sea Urchin adalah ikan yang dibumbui dengan lezat dan disajikan di atas nasi pulen; Ohmi Wagyu Beef Menchi Katsu Burger adalah potongan empuk daging ayam yang renyah dan ditemani kentang goreng.

Keunggulannya adalah kursi bagi sepuluh tamu di meja eksklusif chef, untuk pengalaman omakase yang semarak di Singapura. Manjakan diri Anda dalam kemewahan bersantap personal, dengan berlapis-lapis jamuan dari bahan-bahan musiman istimewa yang dikurasi cermat oleh sang chef demi kepuasan bersantap terhebat Anda.

Waku Ghin terletak di L2-03, The Shoppes.

Seusai puas bersantap di salah satu restoran Omakase terbaik di Singapura, mulailah bertualang dengan pemandangan indah di seputar Marina Bay. Langkahkan kaki di sepanjang Marina Bay Waterfront Promenade untuk menemukan lokasi layak dipajang di Instagram di Singapura. Tutup petualangan Anda dengan menghirup secangkir teh boba yang wangi dan menyegarkan, lalu jelajahi parade perhiasan mewah dan merek jam tangan di salah satu pusat perbelanjaan terbesar di Singapura.

Kisah Lainnya