Kueh tutu yang banyak ditemui di kios jalanan di segala sudut Singapura merupakan salah satu penemuan unggulan Singapura (dikenal juga sebagai putu piring). Pangsit manis ini biasanya memiliki taburan melimpah di tengah kue, misalnya kombinasi kacang tanah dan gula cokelat, atau kombinasi kelapa dan gula merah halus. Berbagai versi kontemporer kueh tutu lainnya bahkan disisipi kepingan cokelat di bagian tengah untuk menambah sensasi manis kue.
Di sekeliling bagian tengahnya yang manis terdapat tepung beras atau tepung beras ketan, yang kemudian diletakkan pada cetakan berlekuk serta dikukus dalam waktu singkat dengan suhu tinggi. Pangsit tersebut kemudian ditempatkan pada daun pandan nan harum dan siap disajikan.
Camilan lokal kondang lainnya, kueh lapis (lapis = lapisan), merupakan kue tradisional yang hadir dalam dua versi: kue berlapis yang dibuat dengan memanggang lapis demi lapis kue berbumbu dengan sangat hati-hati, dan versi kukus yang lebih kenyal dengan aneka warna. Versi kedua akrab dijuluki kueh lapis Nonya karena pengaruh dari Peranakan.
Kudapan Peranakan kondang meliputi kueh salat Nonya, yang juga dikenal dengan Puteri Salat (puteri berarti putri dalam bahasa Melayu!): kue kukus menyerupai dadih dengan lapisan selai pandan-kelapa kaya pada salah satu sisi, dan lapisan beras ketan di sisi lainnya - dikenal luas karena warna hijau dan putihnya yang unik.
Pandan merupakan bahan esensial dalam masakan khas Asia Tenggara dan daunnya banyak digunakan untuk memberikan cita rasa pandan pada kue. Kue chiffon pandan dapat segera mudah dikenali dari warna hijaunya dan begitu tenar di kalangan warga setempat. Pandan kaya kueh adalah variasi kue dengan lapisan roti isi pandan kaya (selai yang dibuat dari telur dan daun pandan, serta santan) di antara lapisan bolu.
Sajian lain yang menggunakan pandan adalah ondeh-ondeh, salah satu kue paling adiktif yang akan Anda jumpai: bola-bola kecil lezat berisi sari pandan dan kelapa, digulung dengan tepung beras, serta ditaburi parutan kelapa.
Terdapat pula 'surat cinta' yang dikenal oleh masyarakat lokal sebagai sapit, kue panggang renyah berbentuk silinder. Kue ini dinamakan 'surat cinta' karena bentuknya yang terlihat seperti gulungan surat. Jajanan ringan nan renyah ini biasanya dijual di kaleng besar serta dibuat dari tepung, santan, telur, dan gula.
Ini hanyalah sebagian dari beragam jenis kueh yang akan Anda jumpai: bersantap adalah salah satu hal paling menarik yang dapat dilakukan di Singapura, dan menjelajahi berbagai jajanan akan menambah suka cita Anda. Sambangi jajaran toko kue seperti SweetSpot untuk memuaskan hasrat mengudap Anda, atau tujulah pasar jalanan guna mencomot beberapa kueh yang baru dibuat!
